葡萄酒自古有之，源远流长，伴随着历史朝代的更迭走过了几千年的历史春秋。

　　据记载，的葡萄栽培及葡萄酒的生产早始于汉代张骞出使西域归来的时候。到了唐朝，随着葡萄酒生产的发展与扩大，优雅璀璨的葡萄酒文化得以进一步积淀、推广与传播，王翰的一首“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”更成为了脍炙人口、流传千古的诗篇。元朝时，葡萄酒和葡萄酒文化的发展达至鼎盛时期。晚清之年，爱国华侨张弼士建立张裕公司，葡萄酒走向工业化生产的道路，成为葡萄酒厂的先驱。解放后，国家为了防风固沙和增加人民的收入，在黄河故道地区大量种植葡萄，并在50年代后期建立了一批葡萄酒厂，从而掀开了葡萄酒发展的新篇章。现在，已经发展成为第六大葡萄酒生产国。

　　葡萄酒业的快速发展，不得不归功于神舟大地的母亲给葡萄栽培所创造的理想环境。幅员辽阔，南北纬度跨度大，在北纬25至45度广阔的地域里，种植着各具特色的葡萄品种，分布着多个葡萄酒产地。气候条件也较为合适，即便在冬季温度低至零下40℃的通化产区，以及夏季温度高至45℃的吐鲁番产区，也能种植出品质尚佳的葡萄。地形的多样性也有利于葡萄的种植，如云南高原上就有米勒产区，还有坐落在沙漠边缘的甘肃武威产区，更有周边靠山的银川产区，四周环水的渤海湾产区。经过多年的成功引种以及栽培试验的顺利完成，可以有力地证明，确实有很多地区适宜栽培葡萄，而且还能种植各种各样不同的葡萄品种，满足葡萄品种多样性的需求。

　　广泛种植的酿酒葡萄中，以红葡萄品种为主，种植比例约占79%，白葡萄品种约占20%。为了适应葡萄酒化的潮流，尽快融入葡萄酒市场，葡萄酒业非常重视引进和推广世界优良的酿酒葡萄品种。赤霞珠（ Cabernet Sauviignon）以超过2.3万公顷的栽培面积成为了栽种面积的引进品种。引进的其他红葡萄品种还有梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、蛇龙珠（Cabernet Gernischet）、黑皮诺（Pinot Noir）和本土品种山葡萄（V.amurensis）等。而白葡萄品种有龙眼（Dragon Eye）、贵人香（Italian Riesling）、霞多丽（Chardonnay）、白雷司令（White Riesling）、白玉霓（Ugni blanc）等。其中龙眼为我国古老而着名的晚熟酿酒葡萄品种，用它酿造的葡萄酒，酒质，如我国着名的长城干白葡萄酒。

　　凭借较合适的地理环境以及气候条件，为葡萄酒业提供了有利的发展空间，葡萄种植的面积不断扩大，种植的种类也越来越丰富，涌现出不少优质的葡萄酒产区，但由于葡萄生长所需的特定生态环境，地区经济发展的不平衡，所以葡萄酒产区分布较分散，多数集中在东部，规模也参差不齐。目前，据统计显示，葡萄酒产区主要有8个，分别是胶东半岛产区、昌黎-怀来产区、东北产区、宁夏产区、新疆产区、甘肃威武产区、西南产区和清徐产区。在地理区域上，这8大产区大致还可以划分为东部、中部和西部三大片区。这三大片区葡萄酒产区各有千秋、各具特色，一直以来都在努力地为乃至世界人民酿制出美酒佳酿。